随着社会的不断发展，生活水平提高，生活节奏加速，减少厨房劳作成为人们的需求，而速冻食品以其方便快捷、美味、品种丰富受到人们青睐，以此速冻食品包装袋就特别的受欢迎了。速冻食品包装袋要符合大流通的要求，从生产、运输到销售，保持速冻产品的品质特性，防止有害物质的污染。

选择速冻食品包装袋时有哪几个方面性能要求：
1.隔氧性
      速冻食品在长时间的贮运销售过程中，食品表面呈干燥状态，容易发生氧化变色、冻结烧现象，产生异味或风味丧失等质变，因此需使用氧气透过率低及保香性较好的包装材料。
2.耐水、隔湿性
      速冻食品是利用低温来压抑食品变质，水分在冷冻食品中以微细的冰晶状态存在。在低温及低湿环境下，冰晶容易升华，使速冻食品表面干燥，留下冰晶的痕迹，使食品呈多孔质、表面积增加，进一步加速冰的升华而脱水。速冻食品在贮运、流通过程中需控制环境条件，选用隔湿性及耐水性好的材料。多数塑料膜在低温下水蒸气透过率都比温度高时低得多。
3.耐寒性
      速冻食品的生产、贮藏、流通及销售过程保持在冻结状态，因此包装材料应有耐寒性。冻结食品的表面有很多不定型的硬块突起，易引起包装材料发生破裂、穿刺等现象。包装材料的耐寒性，不仅指在低温下不白化、不脆的特性，在低温下的耐冲击强度、撕裂强度、穿刺强度、封口之完整性也要达到要求。
 随着方便食品的流行及微波炉的使用，要求速冻食品能经受热水、蒸汽及微波炉内的加热，采用耐热性包装材料便于食品加工过程的热充填包装及冻结食品的热水解冻，有利于保持冻结食品的质量。