大多数微生物的生存是需要氧气的，食品真空包装袋运用除氧的原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物物失去“生存的环境”，能防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。那么，食品真空包装袋能保鲜多久？

      像常温下保存两天的食品，新鲜农副产品或稍微加工的肉制品，真空包装后可以延长到六到十八天。熟食类的要短些，干果类的时间久，甚至超过12月。

      真空包装袋肉类食品保质时间：生肉真空包装后建议采用真空+冷冻储存。如经过高温处理后真空包装的生肉可保质3-6个月。

      真空包装袋水果蔬菜保质时间：由于蔬菜果品属鲜活食品，尚在进行呼吸作用，高度缺氧会造成生理病害，因此，蔬菜果品类使用真空包装的较少。如新鲜水果蔬菜能保持三个月左右。

     真空包装袋干果杂粮保质时间：常温时谷物可存放8个月，换真空包装袋包装保质时间可延长到2-3年。豆类、干果类常温可存放6个月，经真空包装袋包装后可延长保质时间1-3年。

     真空包装袋饼干糕点保质时间：常温下饼干糕点类食品仅可存放1-2周，经真空包装袋包装后可保质3-6周。